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全自动油炸流水线油炸机

油炸机对于休闲食品具有保色作用:采用油炸,温度相对来说比较低,而且油炸机内的氧气浓度也变低,油炸食品不容易褪色、变色、褐变,可以保持原料原本的颜色。

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全自动油炸流水线油炸机

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  •   油炸机操作要点包括以下几点:

      1、将油炸机设备放正,保证机体可以平稳着地,将表面的保护膜揭除。

      2、按照原理图将油炸流水线的电源接好。

      3、外壳工作前需进行接地处理。

      4、开始使用一定要将炉体内部清洗干净,将排污阀关闭,将排油阀打开,向炉体内加水至放油阀溢水为止,然后将放油阀关闭。

      5、按照要求加入食用油,油面高度至少不低于加热管的50mm。

      6、接通主电源开关,将旋钮到开的位置,电源指示灯会变亮。

      7、将温度设定好之后油炸机设备就可以正常工作了。

      油炸机基本性能

      1、油炸机对于休闲食品具有保色作用:采用油炸,温度相对来说比较低,而且油炸机内的氧气浓度也变低,油炸食品不容易褪色、变色、褐变,可以保持原料原本的颜色。

      2、油炸机还具有降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,油炸机以水或水蒸汽与油接触产生水解为主,在油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

    山东博精特食品机械有限公司

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