多功能切菜机厂家认为西餐在中国是欧美菜肴的总称。由于餐饮背景的不同，欧美国家有自己的餐饮特色，所以也可以按国家叫菜系。西餐主要通过烤、炸、煎、烤、煸、炖来完成。它非常注重烹饪材料和调料，非常注重菜肴的成熟度和营养。西式厨房使用的器具和设备与中式厨房不同，有以下特点。　　

　　多功能切菜机厂家认为西餐非常重视营养、卫生和食品安全，所有冷藏、冷冻、保存和恒温加热的设施都须配备齐全。西餐选料严格，做工精良，制作精良，有严格的质量验收制度要求。

　　多功能切菜机厂家认为西式厨房分工细致，厨房设备种类繁多。常用的设备有煎、烤、烤、煎、煮等。它们用途单一，不方便相互使用。设计时，设备应配备齐全，并保留各种加工方法。

　　多功能切菜机厂家认为西式厨房设备不仅注重工艺质量，更注重先进技术的应用。西方发达国家较早将现代科学技术应用于厨房设备，因此西式厨房设备的机械化和自动化程度相对较高。

　　多功能切菜机厂家认为西式厨房取暖设备主要以电、气为热源，清洁、快捷，一般具有控温功能。不同的菜品有不同的风味特点，所需的厨房加工设备也会不同。

　　多功能切菜机厂家认为商用厨房设备大致可分为五大类，即空调设备、机械设备、排烟通风设备、制冷保温设备和炊具设备。所谓调理设备，即一些用于切菜或放置米菜的工作台架子，是商用厨房的基本组成部分。小型机械设备，如咖啡机、豆浆机、压面机等。在厨房操作中起到辅助作用。排烟通风设备排出厨房油烟，制冷保温设备保证配料和成品原貌。

　　多功能切菜机厂家认为在我国，目前炊具设备呈现出燃气灶、油锅、电磁炉等情况。其中，商用电磁炉常见的产品有双头单尾炉、双头单尾炉、单头单尾炸炉、双头单头低汤炉、单门、双门、三门蒸柜等。日韩厨房也需要铁板烧设备。由于燃料的不稳定性，这些燃气燃油设备只有经过相关测试后才能正常使用，日常使用中要多加小心。多功能切菜机厂家告诉您随着电磁技术的发展，商用电磁炉已经进入商用厨房，成为厨房高能耗、高排放、高隐患的解决方案。