人们的生活节奏越来越快，对生活的质量也要求越来越高，净菜加工事必成为当前蔬菜加工发展的一种趋势，能够满足人员快节奏的生活也能保证生活质量。净菜是洁净新鲜蔬菜的简称，可达到直接烹食和生食的卫生要求，具有新鲜、方便、卫生和营养等特点。